我們培訓的湖北特色小吃有：熱干面，炸醬面，三鮮面，牛肉面，牛雜粉，財魚面，鱔魚面，水餃，湯包，鍋貼，米粑，發糕，糊米酒，糊湯粉，重油燒梅，灌湯蒸餃，武漢市煎包一絕，漢口汽水包，三鮮豆皮，鹵肉大餅，掉渣燒餅，恩施公婆餅，土家醬香餅，應城石頭餅，襄樊牛雜面，襄樊豆腐面，襄樊黃酒，襄樊油饃尖，隨州拐子飯，潛江五七油悶大蝦，香辣蝦，精武鴨脖，周黑鴨，面窩，油墩，酥餃，糯米雞，雞冠餃，糖糍粑，歡喜坨等。

我們培訓的全國特色小吃有：蘭州拉面，山西削面，湖南米粉，桂林米粉，廣東腸粉，岐山臊子面，上海陽春面，貴州羊肉粉，四川擔擔面，宜賓燃面，肥腸粉，成都麻辣燙，四川泡菜，泡椒鳳爪，重慶酸辣粉，重慶小面，重慶鋪蓋面，諸葛烤魚，山城冰花，河南鹵面，手撕面，胡辣湯，北方餃子，西安香酥牛肉餅，西安涼皮，陜西牛羊肉泡饃，肉夾饃，山西手抓餅，天津小籠包，天津狗不理包，揚州包子，饅頭，花卷，剁饃，鍋盔，炸雞，燒烤，沙煲，鍋仔，干鍋，火鍋，醬鹵制品，長沙臭豆腐，江西瓦缸煨湯，江西桃酥王，上海蔥油餅，安徽缸爐燒餅，河南麻油千層餅，武大郎燒餅，山東煎餅，雜糧煎餅，雞蛋灌餅，東北卷餅，大連鐵板魷魚，江蘇香辣脆皮千層餅，雞蛋軟餅，酥餅，餡餅，玉米餅，琪瑪酥、京果，韓國烤饅頭，蜂蜜蛋糕，法國面包，漢堡包，土司，印度飛餅，臺灣珍珠奶茶，八寶粥，銀耳湯，蛋白涼粉，傳統油條，無鋁油條，豆腐腦，油餅，油香，麻花，馓子，開口笑等。

學習內容：一、理論：一般練習的間隙講。1、門面位置的選擇；2、原材料的選擇、保管； 3、開店的經營管理；4、店面設備和工具的合理擺放；5、產品制作原理；6、注意事項。二、實踐：全部配方和操作方法。包括優美的姿勢、正確的手法、準確的配料、合適的火工，就是從原材料變成可以出售的成品的全套技術。全部實踐，手把手、一對一地教。會了以后自己反復練習，中間師傅還不斷檢查、糾正、示范、指導。達到學會滿意為止。

技術實力：沈師傅在改革開放后，從鄂西北的農村只身來到武漢，30多歲正是充滿熱血和野心的年紀，因為那時候想學習技術求師無門，根本就沒有專門教小吃技術的。就在大街上走走看看，吃吃轉轉，模仿別人，也開了個小吃店。不到半年的功夫，虧的血本全無！在走投無路的情況下，到大學食堂、小吃店、招待所、賓館、酒店從師打工幾年時間，不斷吸收、借鑒、積累、總結，才有了一整套小吃經營的方法和技術。俗話說，一朝被蛇咬，十年怕井繩。有了這么多年的磨練，還是不敢開店，還是先從擺地攤、慢慢開小店到開大店逐步發展。從開店失敗到打工，又到開店，先后經過了十余年時間。十年磨一劍，十年呀才開始賺錢！簡直就是一場夢！

詳細地址：武漢市武昌區中北路姚家嶺街姚家嶺106附2號（洪山廣場家樂福超市旁，姚家嶺居委會對面，湖北省國稅局隔壁）