1、首要，工業(yè)葡萄糖純化是獲取糖鏈結(jié)構(gòu)信息、探究其生物學(xué)功能及改變的條件；其次，純化能夠削減雜質(zhì)，改進(jìn)產(chǎn)品色澤及其他感官質(zhì)量，并且純化是削減過敏原的重要途徑；再就是純化是產(chǎn)品內(nèi)涵價值的重要表現(xiàn)，是進(jìn)步單位質(zhì)料產(chǎn)出的重要手法。
2、工業(yè)葡萄糖制取的化學(xué)方程式是：一種是淀粉在酸性條件下，高溫高壓，水解為葡萄糖。現(xiàn)在用淀粉分化酶（C1酶CX酶葡萄糖苷酶），做成骨架支撐，分化淀粉，可重復(fù)使用。
污水處理調(diào)試期間投加工業(yè)葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養(yǎng)細(xì)菌，提高污水的可生化性。若運行的系統(tǒng)中COD、BOD不足以供給菌種生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。