港式茶餐廳應(yīng)具備的分類賬

1、流水賬，流水賬又叫日記簿，是依照收支順序進(jìn)行記錄，可作為各類賬的原始資料。

2、資金賬，這是將現(xiàn)金收支分門別類。茶餐廳從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須擁有一定數(shù)量的資金，籌集資金和運(yùn)用資金進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)是老板經(jīng)營(yíng)運(yùn)作中的重要任務(wù)。老板看資金賬主要是要了解資金來源賬戶和資金占用賬戶。資金來源賬戶是反映資金來源的增減變動(dòng)和結(jié)余情況的賬戶。資金占用賬戶，也稱資金運(yùn)用賬戶，是反映資金運(yùn)用的增減變動(dòng)和結(jié)存情況的賬戶。

3、原料存貨賬，包括進(jìn)貨及銷售賬，可看出存貨還剩多少，需再進(jìn)多少貨。開店做生意這部分加盟商有一定的資金實(shí)力，同時(shí)又有投資的欲望，也可以成為企業(yè)的目標(biāo)加盟商。雖然他們?nèi)狈π袠I(yè)知識(shí)和產(chǎn)品的經(jīng)銷經(jīng)驗(yàn)，但是由于他們初次涉入一個(gè)新行業(yè)或初次經(jīng)商，往往做事特別認(rèn)真，只要具有一定經(jīng)銷的意識(shí)，經(jīng)過廠家的培訓(xùn)與指導(dǎo)后，可以迅速成長(zhǎng)為優(yōu)秀的加盟商。

4、應(yīng)付賬及應(yīng)收賬款明細(xì)賬，明細(xì)賬是對(duì)某一總分類賬戶按其具體組成的內(nèi)容，分戶登記和反映增減變化與結(jié)果的一種賬戶，通過看明細(xì)賬，可知何時(shí)要付款，何時(shí)該催收未付款。

5、總賬，總賬就是總賬賬戶，又稱一級(jí)賬戶，是用貨幣量度對(duì)資金運(yùn)用、資金來源、費(fèi)用和收入的增減變動(dòng)及其結(jié)果進(jìn)行反映的一種賬戶。投資開店經(jīng)營(yíng)狀況良好，對(duì)廠家也很滿意的加盟商。這類加盟商對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有較高的忠誠(chéng)度，但是我們可以利用與部分對(duì)手的價(jià)格差異，來說服他們另開一家店，可以重復(fù)地利用公司的銷售和售后服務(wù)人員來進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。由于兩個(gè)產(chǎn)品的價(jià)位不同，所面對(duì)的目標(biāo)消費(fèi)群不同，不會(huì)對(duì)原店構(gòu)成威脅，對(duì)加盟商而言是一個(gè)兩全其美的事情。老板通過看總賬可以概括地了解和考核茶餐廳的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。總賬是它所屬的明細(xì)賬的統(tǒng)馭賬戶，對(duì)它所屬的明細(xì)分類帳戶起著控制作用。總賬是各分類賬的匯總，可以收到一目了然的效果。

在訂出各種菜品的銷售金額和價(jià)格后，每種菜品每個(gè)月應(yīng)達(dá)成的銷售量便自然呈現(xiàn)，而這一銷售計(jì)劃可定期和實(shí)際銷售情形進(jìn)行比較。315788商機(jī)網(wǎng)新產(chǎn)品上市以后，要根據(jù)產(chǎn)品的市場(chǎng)定位、產(chǎn)品特點(diǎn)、渠道特點(diǎn)、來確定適合自己的加盟商目標(biāo)群。企業(yè)要注重企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展，要求加盟商要有運(yùn)作市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)能力，并不是只要有錢就能夠成為企業(yè)的加盟商，不要僅僅把招商作為企業(yè)圈錢的一種手段。例如，某一菜品實(shí)際銷售情形不如預(yù)期高，可考慮調(diào)整其營(yíng)業(yè)額比重，或者調(diào)高單價(jià)。