核心提示：CIP清洗系統除了靠溶液浸漬軟化污物之外，其主要原理是利用洗劑溶液之化學能，將污物之蛋白質、脂肪及碳水化合物，加以溶解、水解、皂化。然后利用洗劑溶液在管件中流動產生擾流的運動能，去除管件表面已被分離、溶化，分解、乳化、皂化的污物。同時利用桶槽內的噴霧洗滌裝置，淋洗桶槽內部表面。

CIP清洗裝置具有以下的優點：

1、CIP清洗系統分手動、半自動及全自動三種供用戶選擇

 2、 與手洗相比，不但沒有因作業者之差異而影響清洗效果，還能提高其產品質量。

3、能防止清洗作業中的危險，節省勞動力。

4、 可節省清晰劑、蒸汽、水及生產成本。

5、 能增加機器部件的使用年限。

6、 CIP清洗系統能使生產計劃合理化及提高生產能力。